菜の花を見つけると、春が近づいてきた感じがしますね！今回は、食用として品種改良された「なばな」を使い、「なばなのゆず味噌和え（ゆずみそあえ）」を作りました。

ちょっとだけ苦みのある「なばな」と、あまじょっぱい「ゆず味噌」がベストマッチ。苦さと甘さをちょうど良いバランスで楽しめます。今回はおやつとして利用者様にお出ししましたが、ごはんのおかずにしても美味しいですね。

これから暖かくなっていくにつれて、いろいろな野菜や果物が出てきますね。『えがお』をご利用の皆様には、季節を感じられる、栄養満点で美味しい食事とおやつを楽しんでいただきたいと思います。