今が旬の食べ物といったら、タケノコ！今回は、八千代産……というか『えがお』の小口社長宅で採れたタケノコをお出ししました。

「タケノコの風味を最大限楽しむなら生食で」とも言われるそうですが、安全性と食べやすさを考慮して、今回は煮物にして利用者様にお出ししました。すこし細めのタケノコでしたが、身がとても柔らかく、なるべく形のある状態で利用者様に召し上がっていただくことができました。

『えがお』では、見た目や食感も食べる楽しみの一つとして考えています。とくに旬の食べ物をお出しするときは、より一層、利用者様に食事を楽しんでいただきたいですね。