2013年11月8日に作りました

今回は秋の野菜の代表格、さつまいもを使ったおやつを作りました。さつまいもを使ったおやつといえば、焼き芋やスイートポテトなどがありますが、今回はちょっと趣向を変えて、フライドポテトを作りました。

ふつうのフライドポテトとは違い、一度蒸してから揚げています。蒸すことで芋の甘さが引き立ちますし、短時間で揚げているので、油控えめに仕上がりました。