2013年7月5日
献立『えがお』農園の夏の収穫
『えがお』の屋外には農場があり、季節の新鮮な野菜を自前で育て、収穫しています。
収穫された野菜は、調理 し、利用者の皆様へ日々の食事やおやつとしてお出ししており、
この農場が、健康的な日々を送るために重要 な「安全で美味しい食事作り」の一端を担っています。
現在、トマト、ミニトマト、キュウリ、ジャガイモ、スイカ、ナス、カボチャなど育てており、
夏野菜の美味しい季節です。今回は、7月5日の収穫の様子をご紹介します。
『えがお』では、社長自ら農場に出向きます。まずはビニールハウスの中から。緑のトマトに混じって、真っ赤 な食べごろのトマトを発見。
カゴいっぱいのトマトを収穫する事ができましたが、まだまだ緑色のトマトがたくさんあります。しばらくの間、 新鮮なトマトを楽しめそうです。
トマトに続いてきゅうり。こちらも収穫シーズンです。深緑色の美味しそうなきゅうりがなっていました。
こちらもカゴいっぱいに収穫できました。なにかと活躍する機会が多いきゅうりは、いくらあっても多すぎるとい うことはありません。
ビニールハウスの一角には、ミニトマトもあります。
まるまるとしたハリのあるミニトマトも収穫。
続いて、ビニールハウスの外へ。この大きな球体は一体なんでしょう？
なんと、抱えるほどの大きさのスイカです。人の頭より大きなサイズのスイカがなっていました。
立派なカボチャも手に入れます。
綺麗な紫色のナスも収穫のタイミングです。
ナスもカゴいっぱいに採れました！社長の後ろに見えるのは、ナス、かぼちゃ、スイカの畑です。
この日は、こんなにたくさんの野菜を収穫することができました。今年の夏も、『えがお』の献立で夏の味を心 行くまで楽しんでいただけそうです。
