グループホーム『えがお』の「和（なごみ）」の一画で、職人・須藤さんが作業スタート！『えがお』専属職人の大久保さんは、須藤さんに弟子入りです！

あっという間に「四角形」にのばしてしまう須藤さんの腕前。これは簡単に真似できません。

職人のめん棒さばきを見ながら、「俺がやるとどうしても丸くなる」とおっしゃる利用者様。やっぱり難しい技なんですね！

職人の見事な包丁裁き！これはきっと機械よりも正確な動きに違いない･･･。リズミカルな包丁の音が響き渡ります。

一番前の席で職人の技を見る利用者様。こんなに間近で見られる機会は、なかなかありませんね！

「手伝おうか？」と心強い申し出をしてくださる利用者様。人手が足りないときは、是非！

そば打ち会場にはギャラリーが集まってきましたが･･･

職人の横では、大久保さんが須藤さんの技をじっくり拝見。師匠の技は見て盗め！次回の大久保さんの蕎麦が楽しみですね！

調理スタッフも、手打ち蕎麦定食の準備に取り掛かっています。新鮮な野菜を使った天ぷらを揚げているところ。

看護師もお手伝い。デザートのスイカをカット。ちなみにこれ、『えがお』産小玉スイカです！

職人・須藤さんが打った蕎麦。均一に切られた麺が美しい･･･

『えがお』の農園＆料理スタッフ合作の天ぷら。蕎麦と言ったらこれでしょう！