『えがお』のグリーンカーテンから収穫したゴーヤを使い、つくだにを作りました。
細かくきざんだゴーヤの実に、砂糖・醤油・酢・みりん、そしてかつお節を加えて煮込んであります。甘じょっぱい味で、ゴーヤ独特の苦さも抑えられているので、ゴーヤが苦手な人でも食べやすいのではないでしょうか？

今回使ったゴーヤは、実は全部で四種類。左側の二種類（イボがついていて太めのもの・細めのもの）はよく見るかもしれませんが、右側の二種類もれっきとしたゴーヤです。もちろん、全部食べられます。
思ったよりも色や形にバリエーションがあるゴーヤ。こういったことは、自分たちで育ててみないと発見できないことですね！