打ちたて・茹でたてのお蕎麦

「道の駅しもつま」にある蕎麦屋「そば打ちめいじん亭」の職人、須藤さんによる、手打ち蕎麦の実演が行われました。蕎麦をまるめたり、伸ばしたり、切ったりと、それぞれの動作が手際よく、当たり前ですが「さすがプロだなあ」と関心してしまいました。職人の鮮やかな手つきに、入居者の皆様からも拍手が沸き起こりました。

茹で上がった蕎麦は、当日のお昼ご飯になりました。

職人が作った蕎麦をゆでて、さっそくお昼ごはんにしました。蕎麦以外に、地元や『えがお』で採れた野菜を使った天ぷら・漬物を添えて、「天ぷらそば定食」のようになりました。

蕎麦の香りや風味がのこる「打ちたて・茹でたて」の蕎麦は、なかなか食べる機会がないかもしれません。入居者の皆様にも、美味しい蕎麦を楽しんでもらえたのではないかと思います。